10/06/2025: El bolsillo de los mexicanos vuelve a resentir el golpe: la inflación general en mayo se disparó a 4.42%, su nivel más alto en seis meses, arrastrada principalmente por el encarecimiento de alimentos pecuarios como la carne y el huevo, detrás de esta escalada están dos factores clave: el brote del gusano barrenador en el sur del país y la prohibición de importar aves y huevos desde Brasil.
El dato, revelado por el Instituto Nacional de Estadística y Geografía (Inegi), sorprendió a los expertos, ni las previsiones más pesimistas del sector privado acertaron, según una encuesta de Citigroup a 33 instituciones financieras, el consenso esperaba un 4.37%. Incluso Banorte y Bancoppel, que pronosticaron 4.41%, se quedaron cortos.
Los analistas de Banamex atribuyen el inesperado repunte a condiciones sanitarias y climáticas desfavorables, que impactaron directamente en el precio de los alimentos, el alza más notable fue la de los productos pecuarios, que se encarecieron 10.8% en solo un mes, el aumento más fuerte desde diciembre de 2022.
La carne de res fue la gran protagonista: su precio se disparó 16.6%, un incremento sin precedentes desde abril de 2022, los expertos de Banorte advierten que la tendencia podría continuar, ya que la carne de res venía aumentando desde hace meses, y ahora el brote del gusano barrenador agrava aún más el panorama.
En paralelo, la prohibición de importar aves y huevos brasileños habría alimentado el alza en el precio del pollo, añaden los especialistas, esto también podría traducirse en un aumento del precio de los alimentos preparados fuera de casa, que ya mostraban señales de presión.
El Banco de México (Banxico) señala que la producción nacional de carne de res es especialmente vulnerable a la sequía, debido a su alta dependencia del pastoreo, en el corto plazo, la falta de lluvias puede elevar la oferta, ya que los ganaderos optan por sacrificar antes a sus animales, pero a mediano plazo, la situación puede volverse crítica: una disminución del hato ganadero podría contraer la oferta y disparar aún más los precios.
Banxico propone soluciones: agilizar importaciones, fomentar el pastoreo controlado, adquirir seguros ganaderos y crear programas para impulsar la producción de forraje, medidas urgentes si se quiere evitar que el precio de la carne siga poniendo a prueba los bolsillos de millones de familias.
