Hace semanas que personas residentes de San Quintín y encargados o dueños de establecimientos y/o negocios se acercaron a esta plataforma de noticias e información para comentarnos que habían sido visitados por una dependencia llamada COEPRIS, sobre todo negocios que están relacionados con el manejo de alimentos, y los funcionarios de dicha Dependencia les notificaban de que debían de realizar mejoras en varios aspectos relacionados a su negocio, como; mejora en el equipo o utensilios utilizados, mejoras en el inmueble(pintura, correcta instalación de plomería, líneas de gas y electricidad, un adecuado e higiénico manejo de los insumos o alimentos.
Las personas comerciantes o dueños de establecimientos de nuestro nuevo Municipio en su mayoría desconocen a la Dependencia, por tal motivo buscamos platicar con el Comisionado Estatal de COEPRIS, quien nos detalló la función y la importancia de las actividades de la dependencia. (La Video Entrevista con el Comisionado la pueden mirar completa aquí en nuestro portal o en nuestras redes sociales)
Nos comentó que su función principal es vigilar y garantizar la salud de todas las personas, por medio de trabajos, acciones, talleres, orientación y supervisión, por lo que invita a los comerciantes y dueños de negocios a mirar a la COEPRIS no como una enemiga, sino más bien como una aliada para que cada comerciante o empresario de lo mejor de sus servicios o productos en beneficio de la salud de todos los Sanquintinenses.
Y para este objetivo en común de beneficio para salud invita a todos y todas a sumarse en realizar cada uno su mayor esfuerzo, ya que la prevención de enfermedades o propagación de infecciones depende de que todos estemos dispuestos a poner de nuestra parte, y esto si es posible, nos compartió un caso de éxito de una tortillería aquí en San Quintín, que cuando fue visitada, tenía instalaciones en precarias condiciones, un manejo inadecuado de los insumos, líneas de plomería, gas y electricidad que no cumplían con medidas de seguridad.
Pero lo bonito de esto es que los dueños tuvieron la disposición de mejorar sus instalaciones, su maquinaria, sus insumos, y un manejo higiénico de la materia prima, todo con el claro propósito de ofrecer un producto (tortillas) de mejor calidad e higiénicas.
Les compartimos fotografías del antes y después de las modificaciones.
Fotografías del antes:
Fotografías después de la mejoría:
